ゲスト：安部 司氏
「食品添加物の神様」の異名をもち、専門商社の元トップセールスマンとして優れた業績を上げた安部氏が、内部告発とも言える書籍『食品の裏側 – みんな大好きな食品添加物』を出版してから早10年。
70万部を超えるベストセラーで社会に衝撃を与えてもなお、日本の添加物事情は、むしろ悪化の一途を辿っているという事実には驚きです。 「メーカー都合」とも思える表示免除や一括表示、発がん性の発見による長年使用してきた添加物の突然の禁止、ほとんど研究結果のない複合摂取の怖さなど、添加物には多くの危険や謎と隣り合わせの、まさに“人体実験”状態・・・
添加物には何種類くらいあり、それぞれが、どんな役割を果たすのでしょうか？ そしてなぜ、その添加物は必要なのでしょうか？ ミルクを1滴も使わずに作れる驚きのコーヒーフレッシュ、そしてマヨネーズもどきが作られる様子はまるで科学の実験です。 確信犯的ともとれる、いい加減な情報公開と表示規制の実態とは？